修道院的药草园是病房的一部分，它既被当作劳作之所，也同样被当作祈祷之所来维护。有两类书告诉我们那里种植了什么，以及如何处理这些植物。一首九世纪写于修道院中的拉丁文短诗，一畦一畦地走过一座小园圃，依次歌咏了二十多种植物。一部十二世纪写于修道院中的本草书，描述了数百种植物、树木和石头，并将每一种置于受造界的秩序之中。

这首诗中的园圃是一座朴素的园圃，是一位弟兄独自就能照管的那一种。其中的植物有鼠尾草、芸香、南木蒿、苦艾、欧夏至草、茴香、鸢尾、欧当归、细叶芹、白百合、香紫苏、薄荷、唇萼薄荷、芹菜、药水苏、龙芽草、猫薄荷、萝卜、葫芦、甜瓜和玫瑰。那部十二世纪的本草书又增添了许多种，其中有蓍草、艾蒿、薰衣草、艾菊、牛膝草和百里香。这些仅仅是植物的名称。古书中关于它们用途的说法属于它们自己的时代，我们在此不予复述。

修道院亲自完成每一个步骤的工作。它在病房旁边的苗畦中用种子或插枝培育植物。它用手采集它们，通常是在露水散去后的干燥早晨，在开花前采叶，在花刚刚绽开时采花。它在阴凉处将其晾干，或扎成小束挂在通风房间的梁上，或薄薄地摊在布上每天翻动，直到它们在指间一捻即碎。它将干燥的药草储存在密闭的罐子和盒子里，避开光线，每一个都标上名称。而在需要时，它便调制它们。

通常的调制方法很简单。对于叶和花，将一定分量的干燥药草放入器皿中，注入刚离火的开水，盖上盖子静置几分钟，然后滤出。对于根、种子和树皮，则将植物放在水中以文火煨煮较长时间，直到水吸取了它的颜色和香气。饮品趁温热供应，常加少许蜂蜜。这些是任何家庭厨房都会用的方法，修道院也以同样的方式使用它们。

园圃的工作随着一年的时序进行。冬末，翻土施肥，清理小径；春天，播下种子，把幼苗成行栽好；整个夏天，弟兄除草，从附近的井或水窖中汲水浇灌，并把长得太高的植物绑扎起来。秋天，采集最后的叶子和种子，挖出根部，并为苗畦覆盖以防霜冻。这首诗不慌不忙地描述了这份劳作，正如一位曾在其中亲手磨出水泡的弟兄那样。

园圃并不仅仅是有用的。修道院的作家们把它看作乐园的一个小小肖像，四周围起、井然有序，也是弟兄们在其中祈祷的回廊的延伸。在其中劳作，就是参与对受造界的照管；把它的果实带给病人，就是把园圃的秩序带进病室。这首诗本身不是以一份清单结束，而是以一段献辞结束，将这座小园圃作为爱的礼物献上。

在 IHS Bethlehem Church，药草园仅止于种植药草，并将其作为茶无偿赠送。我们不谈论它们对身体有什么作用。赠送时，我们只附上这样一句话：依照修道传统制作的饮品。